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紫甘蓝肉夹饼
1.4万热度
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茆晗日翻
昨晚煮了红烧肉,老公说想吃肉饼了,正好紫甘蓝汁还有,又和了面,放入冰箱一晚上,第二天早上给家人做了这个紫甘蓝肉饼,当然白天发面会比较蓬松,晚上发面会比较硬,但是放入冰箱一晚上,面还是有点蓬松,女儿说味道不错。
食材
红烧肉
100g
紫甘蓝
50g
小麦面粉
200g
卷心菜
100g
适量
酵母
3g
步骤
  • 1. 这是昨晚烧的红烧肉没吃完 重新加热
  • 2. 然后取出一部分剁碎
  • 3. 卷心菜洗净剁碎
  • 4. 乘出红烧肉以后里面 还有肉质
  • 5. 用肉汁炒卷心菜
  • 6. 然后将剁碎的肉也 拌在一起
  • 7. 紫甘蓝
  • 8. 切少许榨汁
  • 9. 榨好汁倒出,加入三克酵母拌匀
  • 10. 然后混合面粉
  • 11. 揉成面团
  • 12. 我没有发酵,我是直接放入冰箱第二天早上重新揉捏的,不过冰箱里面也能发酵,只不过很慢,本来就第二天吃,所以晚上揉面的
  • 13. 搓成小剂子
  • 14. 每个压扁以后包入几滴油
  • 15. 包起来后压扁
  • 16. 平底锅刷油,将饼一个个的放入
  • 17. 小火煎至中间微微鼓起,煎另一面
  • 18. 全部煎好以后即可
  • 19. 将面饼切开,连在一起
  • 20. 包入卷心菜肉
  • 21. 压一下即可 全部包好开吃喽
小贴士
白天发面比较蓬松,因为今天做的是早餐,时间匆忙,所以晚上揉面冰箱里面发酵了,发的不是很好,而且是冬天
但是吃起来还是很软,一家三口都很喜欢O(∩_∩)O~
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