紫甘蓝肉夹饼
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茆晗日翻
昨晚煮了红烧肉,老公说想吃肉饼了,正好紫甘蓝汁还有,又和了面,放入冰箱一晚上,第二天早上给家人做了这个紫甘蓝肉饼,当然白天发面会比较蓬松,晚上发面会比较硬,但是放入冰箱一晚上,面还是有点蓬松,女儿说味道不错。
食材
红烧肉
100g
紫甘蓝
50g
小麦面粉
200g
卷心菜
100g
油
适量
酵母
3g
步骤
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1. 这是昨晚烧的红烧肉没吃完 重新加热
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2. 然后取出一部分剁碎
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3. 卷心菜洗净剁碎
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4. 乘出红烧肉以后里面 还有肉质
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5. 用肉汁炒卷心菜
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6. 然后将剁碎的肉也 拌在一起
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7. 紫甘蓝
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8. 切少许榨汁
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9. 榨好汁倒出,加入三克酵母拌匀
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10. 然后混合面粉
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11. 揉成面团
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12. 我没有发酵,我是直接放入冰箱第二天早上重新揉捏的,不过冰箱里面也能发酵,只不过很慢,本来就第二天吃,所以晚上揉面的
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13. 搓成小剂子
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14. 每个压扁以后包入几滴油
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15. 包起来后压扁
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16. 平底锅刷油,将饼一个个的放入
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17. 小火煎至中间微微鼓起,煎另一面
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18. 全部煎好以后即可
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19. 将面饼切开,连在一起
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20. 包入卷心菜肉
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21. 压一下即可 全部包好开吃喽
小贴士
白天发面比较蓬松,因为今天做的是早餐,时间匆忙,所以晚上揉面冰箱里面发酵了,发的不是很好,而且是冬天
但是吃起来还是很软,一家三口都很喜欢O(∩_∩)O~
但是吃起来还是很软,一家三口都很喜欢O(∩_∩)O~
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