紫甘蓝肉丝炒面
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-宏亲-
每每看到紫甘蓝，都会特别喜欢，即使不吃家里也总是放着一棵，好吧，经常会放坏~!~!~!但是这阻止不了我对紫甘蓝的喜欢，今天中午来顿清淡点的午餐吧，营养很均衡~！~！~！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
清水
40g
猪肉
50g
紫甘蓝
2片
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量
酱油
适量
葱姜蒜
适量
糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 面粉加水加1克盐和成较硬的面团，盖上保鲜膜醒一至两个小时 -
2. 紫甘蓝切丝
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3. 葱姜蒜切好
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4. 猪肉切丝，加少许盐，料酒，生粉，酱油腌一会
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5. 醒好的面团切成三块
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6. 压成面片
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7. 切成面条
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8. 坐锅烧水
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9. 水开后下面条煮
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10. 煮至八成熟，捞出来过凉
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11. 坐锅下底油
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12. 放葱姜爆香
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13. 炒出香味后倒入肉丝煸炒
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14. 倒入紫甘蓝炒
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15. 这时候调一碗汁，一勺糖，一勺醋，蚝油，盐，调匀
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16. 紫甘蓝炒软后倒入面团
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17. 倒入碗汁
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18. 出锅前撒上蒜，炒匀即可
小贴士
1.面不要和的软了，软的吃着不筋道，我用的面少，如果家里人多的话，用鸡蛋和面更筋道
2.面煮的时候不要煮过了，七八分熟就可以了
3.调料都随意，看自己的喜好
2.面煮的时候不要煮过了，七八分熟就可以了
3.调料都随意，看自己的喜好
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