青笋炒山药
8.3万热度
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河南焦作的沁阳、修武、武陟、温县一带古为怀庆府所辖，所产的山药称怀山药，其食用和要用价值都很高。作为食材可以直接拿来蒸煮食用，也可以制作多种菜肴。今天和朋友们分享一道青笋炒山药。
时间: 10分钟内
食材
怀山药
200g
青笋
200g
油
适量
盐
适量
红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 怀山药去皮洗净，切片；青笋去皮洗净，切片；红椒切片
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3. 山药放沸水中焯水，捞出备用
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4. 葱、姜、蒜炒出香味，放入山药、青笋，加盐、料酒、鸡精翻炒均匀
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5. 好了
小贴士
山药去皮时带上手套，免得山药粘液沾到手上发痒