白三剁
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赐凭粕老挥
云南菜‘黑三剁’‘红三剁’是特别有地方特色的家常菜。操作简单,特别的美味。做成盖饭非常的可口。近年来在这黑三剁、红三剁的基础上又创新出来了‘白三剁’,口味更是特别,用熟的咸鸭蛋清作为主食才,配上青椒和肉末,不用酱油,炒出的菜漂亮又美味。
时间: 10分钟内
食材
咸鸭蛋
3个
五花肉
200g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
鸡粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好食材:熟的咸鸭蛋、青椒、绞碎的五花肉。
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2. 调料:白胡椒粉、鸡粉、盐和姜。
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3. 将咸鸭蛋的蛋白部分剥下来剁碎、姜切成末、青椒切碎。备用。
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4. 热锅凉油放入肉末,将肉末本身的油煸炒出来。
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5. 放入姜末,炒出香味。
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6. 放入鸭蛋白碎,煸炒均匀。
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7. 再放入青椒碎煸炒均匀,关火。
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8. 最后放入白胡椒粉、盐、鸡粉调味。拌匀即可。
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9. 简单美味,很有特色。
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鸭蛋白用刀剁碎时,大小块可根据自己的喜好。
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