白三剁
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万物可爱你尤其是
白三剁是云南风味家常菜黑三剁、红三剁的基础上近年创新出来到一道新菜肴,它以咸鸭蛋的蛋白为主要食材,配以青椒和肉末,因咸蛋白的颜色是白色,所以叫白三剁。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
熟咸鸭蛋
3个
尖椒
2个
油
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 食材备齐
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2. 尖椒切小块,姜切粒
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3. 熟咸鸭蛋去皮蛋黄留做它用,蛋白切末
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4. 猪肉切末,加入料酒,少许盐腌渍几分钟
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5. 锅加油烧热,下入肉末煸炒至发白,下入姜粒煸炒
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6. 下入尖椒煸炒2分钟左右
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7. 下入蛋白末,胡椒粉,煸炒均匀,
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8. 盛出装盘
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蛋白是咸的,腌肉时也加了少许盐,炒制时不用放盐了,如果咸度不够,在加盐
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