青椒版红三剁
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池白萍蚀
【家常菜8月第4课】是清欢老师的云南美食，有黑红白三剁美食。我选择了做青椒版的红三剁。红三剁其实就是西红柿、辣椒炒肉末，因为都是红色，所以叫红三剁。炒好的红三剁用来拌饭、拌面都超级好吃。家人吃不了红辣椒就改用青椒了，味道也不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
肥瘦猪肉末
200g
番茄
2只
青椒
半只
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
味精
适量
甜面酱
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 肉末中放入甜面酱，黄酒
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3. 拌匀备用
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4. 切块
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5. 热锅放油
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6. 放入肉末炒散炒熟
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7. 放入少许料酒翻炒翻炒，再放入葱姜蒜末翻炒出香味。
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8. 放入青椒翻炒一会。
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9. 放入番茄丁翻炒翻炒。
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10. 调入适量盐和少许生抽、味精翻炒均匀即可。
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11. 装盘
小贴士
番茄要最后放入，翻炒时间不要太久，以免番茄出水。
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