青椒版红三剁
6.5万热度
775收藏
收藏
|
池白萍蚀
【家常菜8月第4课】是清欢老师的云南美食，有黑红白三剁美食。我选择了做青椒版的红三剁。红三剁其实就是西红柿、辣椒炒肉末，因为都是红色，所以叫红三剁。炒好的红三剁用来拌饭、拌面都超级好吃。家人吃不了红辣椒就改用青椒了，味道也不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
肥瘦猪肉末
200g
番茄
2只
青椒
半只
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
味精
适量
甜面酱
适量
黄酒
适量
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 肉末中放入甜面酱，黄酒
-
3. 拌匀备用
-
4. 切块
-
5. 热锅放油
-
6. 放入肉末炒散炒熟
-
7. 放入少许料酒翻炒翻炒，再放入葱姜蒜末翻炒出香味。
-
8. 放入青椒翻炒一会。
-
9. 放入番茄丁翻炒翻炒。
-
10. 调入适量盐和少许生抽、味精翻炒均匀即可。
-
11. 装盘
小贴士
番茄要最后放入，翻炒时间不要太久，以免番茄出水。