茄汁里脊肉
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魅力飞扬卞岷常
家里从来不做油炸的菜，但是随着儿子慢慢长大，他也开始馋这些香口的美食了，酸甜口的尤其爱；好吧，那只好在家里做咯，再怎么也比外面的干净卫生，而且也很简单，炸得透其实油不大，也不费油，只是怕儿子上火而已，吃完喝凉茶去，呵呵！
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
250g
油
适量
盐
适量
料洒
适量
番茄酱
适量
水淀粉
适量
生粉
适量
步骤
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1. 里脊肉先切成适量的条状； -
2. 然后加入适量的盐，料酒，我还放了点姜末，调一下味，再加入生粉抓匀，让每一条里脊肉都沾上；
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3. 锅里烧热油；
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4. 用筷子把里脊肉一条条放入油锅；
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5. 中小火慢炸，以免外焦里面没熟；
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6. 然后捞起沥油；
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7. 所以炸完后全部再一次入油锅，复炸至金黄色；
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8. 把油用碗倒出，可以用来炒菜什么的，然后加入番茄酱，少许的水和白糖；
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9. 煮开，调入水淀粉；
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10. 勾至自己喜欢的浓稠度；
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11. 倒入炸好的里脊肉；
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12. 炒匀，让茄汁尽可以沾在里脊肉上；
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13. 好了，可以装盘食用啦~
小贴士
喜欢酸一点的还可以加白醋调，我儿子爱番茄酱，我这样味道也不差，更省事！