家常酸辣粉
7.6万热度
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暨人醒梦亦碎
天气越热，酸辣的东西越是吃香，因为开胃呀。我们附近只有一家卖酸辣粉的味道也不好，想吃正宗的还得去镇上，天热又不想跑，刚好收到一份湘西特产红薯粉，马上就动手自己做一碗。这个红薯粉很劲道，口感又顺滑，调的酸辣汤也不错，所以味道相当好，吃的满头大汗吃呼过瘾！
时间: 10-30分钟
食材
红薯粉条
200g
麻辣花生
30g
油
适量
盐
适量
香菜
3颗
油泼辣子
1大勺
生抽
适量
陈醋
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
少许
蒜头
2瓣
姜
1块
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 先用温水把红薯水泡粉备用
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3. 把蒜头和姜切碎，和油辣子、盐、胡椒粉、适量香菜一起放大碗中
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4. 锅中倒半碗油烧开后把油泼进调料中，顿时香辣味就出来了
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5. 调入醋和生抽
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6. 加半碗开水调均，酸辣粉的汤汁就做好了
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7. 红薯粉放热水中煮熟
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8. 直接捞进调好的酸辣汤中
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9. 最后加入麻辣花生和香菜碎即可
小贴士
并非正宗酸辣粉的制作，所以特别注明是家常版。