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家常酸辣包菜
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白月光-呀
话说这颗包菜也买的够久了,只因最近一段时间经常是在外就餐,在家做的时间不多,等轮到吃这颗包菜的时候,已经是10天以后了,不过还好,这种食材经得起摆放,正好家里有一块半肥瘦的猪肉,把肥肉部分煎出油脂,代替食用油来炒包菜,别说真心好吃,偶尔吃吃猪油,只要不过量,是可以很好地调剂菜肴口味的。
时间: 10分钟内
食材
包菜
1颗
肥瘦猪肉
150g
适量
适量
生抽
适量
蚝油
适量
陈醋
适量
蒜子
10g
干辣椒丝
15g
步骤
  • 1. 包菜洗净后,直接用手掰成大片,猪肉把肥瘦分开切制,蒜子切片。
  • 2. 锅加热后,先把肥肉部分煸出油脂。
  • 3. 然后把瘦肉放入一起炒,只要肉色稍稍转变,即盛出备用。
  • 4. 锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片。
  • 5. 然后把包菜片放入一起炒制。
  • 6. 加入适量的盐,糖。
  • 7. 少许生抽与蚝油提味增鲜。
  • 8. 临出锅的时候,放入事先煸炒过的肉片,再淋上适量的陈醋。
  • 9. 炒匀,大功告成,可以盛盘。
小贴士
1.肥肉部分煸香代替食用油的使用,用来炒素菜超级棒的。
2.瘦肉部分不要过多的煸炒,炒久了,口感会老,会发柴,就不好吃喽。
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