麻香酸辣毛豆
11.7万热度
130收藏
收藏
|
纷泪雨书波
麻香酸辣毛豆,够酸够辣够入味,每次家里做这道菜,马上就被抢光!
时间: 10分钟内
食材
毛豆
200g
糖
1勺
耗油
5ml
麻椒粉
5g
麻油
5g
辣椒粉
5g
小米辣
3g
镇江醋
30ml
海鲜酱油
10ml
步骤
-
1. 准备材料毛豆、糖、耗油、麻椒粉、麻油、辣椒粉、小米辣、镇江醋、海鲜酱油。 -
2. 毛豆清洗好了之后两头剪掉。
-
3. 沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。
-
4. 先放入镇江醋和海鲜酱油.米醋和辣椒粉。
-
5. 再放入比辣椒多1.5倍的麻椒粉，少量的糖还有耗油和小米辣。
-
6. 将调好的酱汁倒入毛豆里搅拌。
-
7. 成品完成啦。
小贴士
酸辣似乎是我自己在掌控美味时候最能拿捏的准的一种味觉吧。这次我没在酸的程度和配比上下太多功夫，而且尽量去调和其中麻的味道，麻和辣在1.5比1的比例时候是我认为恰到好处的。
相关菜谱
-
酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法，非常下饭
heater筷子8.1万热度21收藏 -
香辣毛豆—夏季休闲小菜
冲锋衣leaflet1.3万热度192收藏 -
麻辣毛豆
哤单纯儿儿2.8万热度196收藏 -
香辣毛豆
旧时光丶落笔缪7万热度173收藏 -
香辣毛豆＃给老爸做道菜＃
山楂suitcase7.1万热度30收藏 -
麻辣毛豆肉丁
邪殇sensation7.9万热度47收藏 -
麻辣毛豆
X教授exclusive9万热度65收藏 -
肉末酸菜毛豆
老实9447热度115收藏