花卷
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看见明天訾溍月
我和我家吃货是素食者，吃货脾胃弱，作为地道南方人的我不得不开始学做面食。花卷制作简单，容易上手，这是第一次做花卷，还算理想。脾胃虚弱的人适宜吃面食，养胃。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
酵母
5g
水
适量
步骤
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1. 将酵母放入温水中浸泡搅拌成酵母水，加入面粉中，揉搓成面团。 -
2. 加盖发酵成2倍大，今天没出太阳，气温不高，发酵2小时。
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3. 将面团再次揉搓，排气。拿擀面杖擀成厚度约为3毫米的长方形面片。（第一次做，失手擀成这样了）
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4. 在面片上先抹上油，再抹盐，抹均匀。
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5. 将面片卷起来
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6. 用刀切成段
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7. 将小段从中间切开
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8. 拿起一条坯子，稍拉长坯子，翻卷，使首尾两端搭在一起，捏紧。
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9. 做好后，醒20分钟。第一次做，有些奇形怪状哈。。由于我没有屉布，所以在蒸屉上先抹一层油，不至于让花卷粘在上面。蒸锅加水烧开，放入蒸屉，开火蒸20分钟左右。
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10. 关火后等3分钟开盖。
小贴士
1.揉面要三光，面光，手光，盆光。
2.发面后，再次揉搓，排气。
2.发面后，再次揉搓，排气。