南瓜玫瑰花卷
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丧气capability
前几天，从农村的妈妈家带回几个南瓜，好豆的豆友们做的南瓜玫瑰花卷很好，今天正好有空我也做了这个南瓜玫瑰花卷，第一次，做南瓜有些放少了颜色不是太漂亮，但是口感很好，值得推荐。
食材
中筋面粉
600g
南瓜泥
200g
水
适量
酵母
6g
步骤
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1. 将所有食材放入一起揉成光滑面团，放在温暖的地方发酵 -
2. 待面团发至两倍大，取出面团，案板撒面粉，揉至光滑。将面团分成小份面剂
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3. 做成包子皮状，把5片叠放
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4. 从最上面的那个开始卷起，最后一个压住
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5. 卷起后从中间切开
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6. 整形，将其放到温暖的地方进行醒发，20分钟左右即可
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7. 蒸锅内放水，篦子刷油或者将油纸剪成小块。 将馒头码入锅内，大火烧出热气，蒸20分钟关火
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8. 关火后不要急着开盖子，焖5分钟，不然发酵状态不稳定，容易回塌
小贴士
因南瓜蒸出来水分还蛮多的，所以不一定加水可直接和面粉搅拌均匀
如果面饼上的面粉太多，最后整形时可以抹少许的清水在边上，粘的牢固，不至于醒发的时候开裂
关火之后别急着开盖子，再闷5分钟哦
如果面饼上的面粉太多，最后整形时可以抹少许的清水在边上，粘的牢固，不至于醒发的时候开裂
关火之后别急着开盖子，再闷5分钟哦