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南瓜玫瑰花卷
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欧阳
南瓜是我家餐桌上的一道常菜,每年我都会在自己的露台上种上几棵南瓜,待两个月之后南瓜长得成熟就可以摘下可以做美味佳肴了。南瓜物美价廉,无论做菜还是做主食,都是我很喜欢的一种食材,它的特点就是色泽艳丽,味道甜美,而且营养丰富,是百吃不厌的好食材。我想南瓜也是大家喜欢常吃的美味菜肴之一吧。南瓜可以变着花样的吃法,蒸馒头、烙饼、做粥、以及做各种美味菜肴都是不错的选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
南瓜
1/2个
酵母
2g
步骤
  • 1. 准备材料:面500克。
  • 2. 准备辅料:一个南瓜。
  • 3. 首先按着南瓜的花纹把刀放在南瓜的中间,用刀向下切到底。
  • 4. 不是很用力气,就轻易而举的把南瓜的第一刀解决了。
  • 5. 接下来依次按着花纹再切第二刀,你会觉得很轻松的就切开了。
  • 6. 以此类推,只要按着南瓜的花纹切,就很容易的切开了哦。
  • 7. 然后去再去南瓜皮。
  • 8. 放入蒸锅帘里蒸熟。
  • 9. 将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥,加入酵母拌匀。(也可用榨汁机搅拌成南瓜泥)
  • 10. 将南瓜泥放入面粉里。
  • 11. 搅拌成棉絮状。
  • 12. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入到温暖的地方发酵。
  • 13. 这是发酵的面团。
  • 14. 取出面膜团,将面团排气。
  • 15. 将面团搓呈长条形,在分成若干个小挤子。
  • 16. 取一个剂子擀成厚薄均匀的面皮。
  • 17. 每组按五等份擀成大小均匀的面皮,将5个面皮依次摞在一起。
  • 18. 将这一组面皮从上顺着卷成卷。
  • 19. 从中间切断,整理好就是两朵玫瑰花生坯。
  • 20. 依次将全部做好玫瑰花生坯,放入蒸锅里的帘上盖上锅盖,醒10分钟后,大火蒸15分钟,在虚蒸三分钟。
  • 21. 一锅南瓜玫瑰花馒头出炉啦。
  • 22. 将玫瑰花馒放入小框里即可上桌享用了。
小贴士
1、和面不能和得太稀,否则玫瑰花就很难成型。
2、一定要凉水上锅蒸,否则蒸出来的馒头不起。
3、放蒸笼上,中间留一定缝隙,再次醒发,以免互相粘连。
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