蚝油扁豆炒魔芋
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卓捶奥估秤
扁豆是我们经常吃的食物，营养非常丰富
时间: 10-30分钟
食材
长扁豆
200g
泡发魔芋粉
100g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
白糖
2g
蚝油
10ml
鸡精
适量
生抽
10ml
步骤
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1. 扁豆摘洗干净，魔芋粉提前泡软备用。 -
2. 扁豆，魔芋粉分别切菱形片。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜。
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4. 倒入扁豆翻炒片刻。
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5. 加入蚝油。
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6. 加入生抽。
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7. 加入白糖，淋入少许清水，继续翻炒片刻
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8. 扁豆变色，再倒入魔芋粉。
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9. 加入青椒块继续翻炒片刻。
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10. 加少许盐。
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11. 再淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
魔芋粉要提前用温水浸泡备用。
扁豆有微毒，所以要多炒至片刻，炒熟才可食用。
炒制扁豆的时候可边炒边加一些冷水，这样扁豆口感爽脆颜色翠绿。
扁豆有微毒，所以要多炒至片刻，炒熟才可食用。
炒制扁豆的时候可边炒边加一些冷水，这样扁豆口感爽脆颜色翠绿。