荷兰豆炒魔芋
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澈忻粕韶俗
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功。
时间: 10-30分钟
食材
荷兰豆
300克
魔芋
150克
泡发木耳
50克
葱姜
适量
橄榄油
适量
盐
适量
蚝油
10克
糖
1·5克
鸡精
少许
香油
适量
步骤
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1. 荷兰豆去老筋洗净，木耳魔芋粉被用清水浸泡至软。 -
2. 锅中水烧开放入少许盐放入荷兰豆焯烫过凉备用。
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3. 倒入魔芋焯烫过凉备用。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜。
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5. 倒入魔芋和木耳翻炒片刻。
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6. 加入蚝油。
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7. 加入糖。
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8. 加入盐。
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9. 再倒入荷兰豆翻炒。
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10. 加少许鸡精。
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11. 淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
荷兰豆焯烫水中加点盐，可使荷兰豆颜色碧绿。
这是一道快手炒菜，荷兰豆入锅稍微翻炒即好，这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。
这是一道快手炒菜，荷兰豆入锅稍微翻炒即好，这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。