荞头荷兰豆炒鱿鱼
5.9万热度
161收藏
收藏
|
温柔的高韵祁
荞头荷兰豆炒鱿鱼，很正宗的一道广东菜，也是我最爱的一道菜。这个菜一般在摆酒席的时候少不了这个小炒的，这个用新鲜的鱿鱼炒出来的味道会更鲜美的哦。夏日爱美MM不要错过哦。
时间: 10分钟内
食材
青荞头
200g
荷兰豆
200g
鱿鱼干
50g
生姜
2片
生抽
15ML
醋
15ML
料酒
30ML
盐
适量
油
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 将鱿鱼干用清水浸泡至发软，大约3小时左右 -
2. 荷兰豆去老筋洗净，青荞头去叶子和外皮洗净切段，鱿鱼去骨洗净切丝，待用。
-
3. 锅烧热，加入较多的油，放入切好的姜丝，煸出香味，再加入鱿鱼，生抽，料酒，醋快速翻炒起锅待用
-
4. 锅中加入青荞头，加少许盐翻 炒30秒。
-
5. 再加入洗净的荷兰豆，加入少许盐继续翻炒至变色
-
6. 6生粉用少许清水调好，锅中再加入炒好的鱿鱼，倒入生粉炒均匀即可。
小贴士
鱿鱼干 做之前要用清水浸泡3小时左右，加些白醋可以去腥味哦