荷兰豆炒鱿鱼
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七十二行
鱿鱼的营养价值很高，加入荷兰豆和辣椒一起爆炒，颜色好看，口感脆嫩，不错的家常小炒哦！
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼筒
400g
荷兰豆
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
姜
适量
大蒜籽
适量
老干妈辣椒酱
适量
小米椒
11个
步骤
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1. 鱿鱼筒洗净，撕去黑色的保护膜 -
2. 去掉内脏，洗净
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3. 切花刀
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4. 切小块
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5. 荷兰豆洗净去头尾
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6. 烧锅开水，放几滴油，放一点点盐，放荷兰豆煮半分钟，捞起
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7. 过冷水
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8. 沥干水份
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9. 小米椒大蒜籽洗净
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10. 切好
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11. 锅里放水，放几片姜，烧开
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12. 放切好的鱿鱼焯水，鱿鱼卷起来就捞起
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13. 沥干水份
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14. 热锅放油，放大蒜籽、小米椒、鱿鱼爆炒片刻
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15. 放荷兰豆翻炒片刻
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16. 放适量盐翻炒均匀
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17. 放适量料酒翻炒均匀
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18. 放适量耗油翻炒均匀
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19. 放适量生抽翻炒均匀
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20. 放适量老干妈辣椒酱翻炒均匀
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21. 起锅装盘即可
小贴士
鱿鱼表皮的保护膜一定要撕掉，有一定的毒素，还会影响整道菜的品质。
鱿鱼焯水的时候放点姜可以去腥，焯水的时间不能过长。
荷兰豆焯水的时候放一点油盐，可以保持颜色碧绿。
鱿鱼焯水的时候放点姜可以去腥，焯水的时间不能过长。
荷兰豆焯水的时候放一点油盐，可以保持颜色碧绿。