炒嫩藕片
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桓景逸糜
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。藕+蒜=1元
时间: 10分钟内
食材
莲藕
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
步骤
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1. 藕去皮洗净切薄片，蒜剁碎； -
2. 炒锅下油烧热，倒下藕与蒜一起翻炒；
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3. 小火慢慢的翻至5成熟，下盐、酱油、热开水一起炒均；
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4. 盖上锅盖，焖煮；
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5. 焖煮至熟，留有少许汁即可出锅。
小贴士
1、为什么蒜与藕一起下锅炒？
因为藕的水份低，如果先爆香蒜再炒藕可能会因为锅太热，造成炒焦。
因为藕的水份低，如果先爆香蒜再炒藕可能会因为锅太热，造成炒焦。