凉薯炒嫩肉片
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皋瞳孔中的迷雾
这个凉薯，我们湖北这边叫做地瓜。
凉薯最普通的吃法是生吃，脆甜脆甜的，如果加肉片炒熟吃，就是另一番美味啦。
想吃的话，就来尝尝吧！
凉薯最普通的吃法是生吃，脆甜脆甜的，如果加肉片炒熟吃，就是另一番美味啦。
想吃的话，就来尝尝吧！
时间: 10分钟内
食材
凉薯
一斤
猪后腿肉
2两
红绿椒
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
一小勺
步骤
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1. 猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。 -
2. 将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。
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3. 热锅，加油烧八成热。
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4. 锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。
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5. 凉薯剥皮洗净。
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6. 凉薯切条大概三厘米厚。
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7. 备好姜蒜，切好红绿辣椒。
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8. 起油锅，炒香姜蒜。
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9. 下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。
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10. 加青红椒继续翻炒。
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11. 最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。