冬瓜蓉
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clasp天无二日
我家做中式酥皮，一般就是两种馅料，一种是鲜肉馅地，另一种就是冬瓜蓉的，当然，冬瓜蓉要自制，我们这市面上也没有卖的，即使有卖的，哪有自己做的吃着放心啊？操作过程很简单，就是炒制的时候要不停的翻炒，胳膊有些酸，但一想到能吃着放心，就不在乎了。炒完了冬瓜蓉，我留下一小部分，加了点草莓果酱，就是草莓馅了。
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
1000g
白糖
200g
麦芽糖
适量
步骤
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1. 冬瓜一块， -
2. 洗净去皮，擦成丝，
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3. 尽量的攒干水份
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4. 冬瓜丝放在锅里，开中火，
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5. 用铲子翻炒至干
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6. 加入白糖，这时候冬瓜又会被杀出很多水份，继续炒吧
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7. 炒至水份变少
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8. 加入一大勺麦芽糖，转成小火，
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9. 炒到冬瓜丝变透明即可
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10. 出锅。
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11. 也可以加点草莓酱，就成了草莓馅了。
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12. 成品。
小贴士
我的这个没有放油，炒的时候费点力气，要勤炒。