冬蓉馅/冬瓜蓉馅（月饼馅）
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报告叮当_
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时间: 1-2小时
食材
冬瓜（青冬）
1500g左右
白糖
100g左右
红糖+黄糖
150-200g左右
步骤
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1. 冬瓜削皮，去馕。 -
2. 用刨子刨成丝。
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3. 用手挤去多余的水。
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4. 装入纱布袋再挤出剩余的水份，尽可能挤到越干最好。
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5. 挤干水份的冬瓜丝下锅炒至有点转透明色。
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6. 这个预先在刨丝时就做的一步，把糖放一点水，隔水蒸溶。
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7. 把溶了的糖水倒入瓜丝里继续炒，是用小火炒。炒至水和糖都干了，糖和瓜丝全部混合即可。
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8. 成品。脆脆的甜甜的。不腻。
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