冬瓜蓉酥饼
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若梅霏琅咫天涯
之前用冬瓜和苹果做了“苹果冬瓜泥”，用它当果酱用还挺好，于是把剩余的做了馅料，烤了一盘酥饼，因为馅料里主要是冬瓜，所以就叫“冬瓜蓉酥饼”。皮料香酥，馅料清淡。是一款美味的中餐点心。
食材
皮料面粉
150g
温水
60g
白糖
30g
玉米油
30g
玉米油
60g
面粉
100g
步骤
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1. 油皮：碗中加水、玉米油、白糖搅拌均匀后，加面粉。 -
2. 揉成面团，覆盖保鲜膜饧发15分钟。
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3. 做油酥，面粉中加入玉米油。
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4. 搅拌均匀即可。
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5. 把油皮称重，根据烤盘大小，平均下剂。
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6. 同样方法，把油酥平均下剂。
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7. 取一个油皮、按扁、放入油酥后，包严。依次全部做完。
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8. 取一块生坯，擀成薄片。将其卷成桶状。
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9. 将其全部做完，覆盖保鲜膜饧发10分钟。
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10. 由右至左：取一个生坯、擀平、卷卷、立起备用。
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11. 将其全部做完。
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12. 准备馅料冬瓜蓉。
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13. 取一个备用饼料，按扁，放入冬瓜蓉，
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14. 包严，放入烤盘。
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15. 撒少许白芝麻。
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16. 依次做完、均匀划刀口。
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17. 烤箱175度，中下层烤10分钟。 上移到中层再烤15分钟。
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18. 取出晾凉。
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19. 装盘即可食用。
小贴士
1、馅料可以用红豆，也可以用自己喜欢的馅料。
2、用无味道玉米油、色拉油、橄榄油都可以。3、很快温度仅供参考。
2、用无味道玉米油、色拉油、橄榄油都可以。3、很快温度仅供参考。