红烧海参
13.4万热度
733收藏
收藏
|
兴奋watt
海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。海参无味，所以需要让其吸收有特殊香味的食材，才能成就它的美味，于是下了花菇和肉末，用生抽提鲜，的确美味。
时间: 10分钟内
食材
泡发好的海参
250g
肉末
150g
花菇
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜片
适量
葱
适量
香菜
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 各种配料切好备用 -
2. 准备肥瘦相间的肉末
-
3. 海参泡发好切薄片待用
-
4. 用蚝油生粉勾的芡汁待用
-
5. 锅内下少量的油，下蒜片和葱头爆香
-
6. 下切好的花菇翻炒出味
-
7. 下肉末翻炒至变色
-
8. 下海参片轻轻翻炒
-
9. 下适量的盐
-
10. 下生抽提鲜增色
-
11. 倒入芡汁，慢慢翻动
-
12. 加入葱和香菜点缀
小贴士
感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。