葱烧海参
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岫烟priority
烹制“葱烧海参”的主料宜选用干海参泡发后的为好。我这次用的是鲜海参，这种海参遇热之后急速收缩，质感像胶皮一样，所以，还得用文火将其煨制的软烂才可以进一步烹制。
时间: 10-30分钟
食材
海参
6个
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
大葱
适量
步骤
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1. 主料： 海参 -
2. 把海参去除内脏。
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3. 然后冲洗干净。
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4. 冷水入锅，烧开后，用文火慢慢将其煨制熟透。
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5. 将其捞出装盘备用，汤汁留着备用。
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6. 把大葱切滚刀块。
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7. 热油，放入葱段炒香。
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8. 放入备用的海参。
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9. 加适量蚝油。
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10. 加适量煨制海参的汤汁。
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11. 加盐调味，翻炒均匀。
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12. 旺火收汁，即可关火。
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13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、海参必须煨制到软烂才可以。
2、最后烧制的过程要一气呵成。
2、最后烧制的过程要一气呵成。
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