瘦肉虫草花汤
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采灵天屎的翅膀
“虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。下了瘦肉和虾米,很鲜美的汤,第一次做,感觉还是很好喝的。
时间: 10分钟内
食材
虫草花
60g
瘦肉
100g
虾米
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 虫草花洗净待用
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2. 温水泡发干虾米,半个钟头
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3. 瘦肉片和葱粒待用
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4. 锅内下热水,下虫草花焯水取出。
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5. 倒掉焯过的水,重新换上清水
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6. 下虾米,大火开煮
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7. 煮开后下焯过水的虫草花
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8. 煮开后,下适量的盐,下瘦肉片和葱粒,肉片稍微变色,即可关火(肉片才可以做到很嫩)
小贴士
凉水开煮虾米,更好地把虾米中的鲜味释放出来。
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