茄汁鲈鱼
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含蓄vengeance
本来是想做清蒸的，但是买的是冰鲜的鲈鱼，看了冰箱还有一些番茄酱，就做了茄汁的，别具一般风味呢。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
500g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
玉米粒
适量
生粉
适量
青豆
适量
番茄酱
适量
姜蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好食材，鲈鱼杀好两面切刀花（我切的不好看） -
2. 鲈鱼用少许盐、五香粉、料酒、姜蒜腌制20分钟 将玉米粒、青豆焯水备用
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3. 起锅放入大量的油
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4. 腌制好的鲈鱼挑出姜蒜不要，用面粉抹上鱼身
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5. 油烧热后，将鲈鱼放入油锅炸（想要好看的鱼花就一手提鱼尾，用勺子将油淋于鱼身），鲈鱼炸好后沥干油盛出
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6. 另起锅放入少许油，姜丝，倒入适量番茄酱，加入少许水煮开
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7. 放入、玉米、青豆、少许白糖小煮一会
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8. 将烹制好的茄汁淋上鱼身，洒上葱花即可
小贴士
想要好看的鱼花就一手提鱼尾，用勺子将油淋于鱼身