茄汁鲈鱼宝宝食谱
5.5万热度
40收藏
收藏
|
若雪樱花草大
没有鱼刺，而且，吃起来酸甜可口。特别下饭，小朋友吃最好了
时间: 30分钟-1小时
食材
鲈鱼
1条
姜
1块
糖
依个人口味添加
蕃茄酱
3勺
料酒
1勺
步骤
-
1. 剔骨 -
2. 鱼肉切花刀，黄酒，盐，姜，腌制片刻
-
3. 吸油纸吸干水份后拍上生粉，抖掉多余的粉，下油锅炸至定型，后捞出
-
4. 鱼骨头也炸一下
-
5. 鱼骨头也别浪费了，炸过的也很好吃
-
6. 炸第一遍后要复炸
-
7. 复炸至金黄色捞出控油备用
-
8. 炸完后开始调汁
-
9. 蕃茄酱，适量水，糖，和开
小贴士
炸要炸两遍才够酥