茄汁鲈鱼宝宝食谱
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若雪樱花草大
没有鱼刺，而且，吃起来酸甜可口。特别下饭，小朋友吃最好了
时间: 30分钟-1小时
食材
鲈鱼
1条
姜
1块
糖
依个人口味添加
蕃茄酱
3勺
料酒
1勺
步骤
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1. 剔骨 -
2. 鱼肉切花刀，黄酒，盐，姜，腌制片刻
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3. 吸油纸吸干水份后拍上生粉，抖掉多余的粉，下油锅炸至定型，后捞出
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4. 鱼骨头也炸一下
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5. 鱼骨头也别浪费了，炸过的也很好吃
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6. 炸第一遍后要复炸
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7. 复炸至金黄色捞出控油备用
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8. 炸完后开始调汁
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9. 蕃茄酱，适量水，糖，和开
小贴士
炸要炸两遍才够酥
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