黄豆煲肚肺
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猎豹balcony
每年的冬天，我都要做2--3次的肚肺汤吃吃，因为从小就听妈妈说过抽烟的人要多吃猪肺。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽很好，而老公抽烟，猪肺汤非常适合老公吃，用砂锅煲猪肺汤的时候，同时放入猪肚，黄豆，几片咸肉，那味道真是鲜的很呢！肚肺汤具有调理心肺、养血补虚、美肌润肤、补气润肺的功效，还能起到缓解疲劳有助睡眠的作用，是一道男女老幼都适宜的养生汤.
时间: 1-2小时
食材
猪肺
1付
猪肚
1付
黄豆
200g
咸肉
50g
面粉
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
青蒜
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好猪肚，猪肺，黄豆. -
2. 准备好咸肉.
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3. 黄豆提早用清水泡发好待用
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4. 猪肚用面粉反复搓揉，清洗干净（起码3-4次）两面都要清洗干净.
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5. 锅里放入大半锅水，放入猪肚，加葱结，料酒，煮开5分钟，捞出.
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6. 去掉肚子上的杂质，漂净.
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7. 切成粗丝待用.
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8. 把水龙头管子插入猪肺，用大水冲洗，再把管子拔出，揉出肺里的杂物，反复多次.
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9. 直到猪肺颜色变白，干净为止.
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10. 把肺上的大小气管去掉，切厚片
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11. 再用清水冲洗2次。
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12. 锅里放入大半锅清水，放入猪肺煮开5分钟
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13. 捞出猪肺，用清洗漂净.
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14. 沥干水分.
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15. 取大砂锅，放入大半锅清水
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16. 放入猪肺
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17. 放入猪肚
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18. 放入黄豆
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19. 加姜片，葱结.
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20. 放入适量料酒
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21. 大火煮开，
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22. 放入咸肉片
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23. 小火煲1--2个钟头
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24. 加点点盐，撒些胡椒粉，青蒜末即可。
小贴士
1.黄豆要提前浸泡好。
2.如果担心猪肚有味道，可以用点醋揉几下，味道就没有了。
3.咸肉切片厚要用温水冲洗一下。
4.咸肉已经有咸味了，盐的用量要少些.
2.如果担心猪肚有味道，可以用点醋揉几下，味道就没有了。
3.咸肉切片厚要用温水冲洗一下。
4.咸肉已经有咸味了，盐的用量要少些.
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