凉瓜黄豆煲龙骨汤
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汅伊尘义客饶义
你知道凉瓜黄豆煲龙骨汤吗?这样做,才最正宗
时间: 1-2小时
食材
猪龙骨
700g
黄豆
100g
苦瓜
200g
料酒
15ml
盐
3g
生姜
20g
鸡粉
1g
步骤
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1. 各式食材准备。 -
2. 剁块的龙骨，用淡盐水浸泡2小时，中间换水2，3回。
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3. 黄豆加清水浸泡。
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4. 浸泡出血水的龙骨，冷水下锅，加姜两片，少许料酒焯水。
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5. 焯水好的龙骨，在流动的水下冲净干净沥水。
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6. 泡好的黄豆，挑出坏豆，洗净沥水。
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7. 龙骨，姜片倒入炖锅中。
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8. 加入料酒。
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9. 加热水，放入电炖锅中。
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10. 启动电源键，选择肉类3H。
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11. 1.5H后加入黄豆。
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12. 苦瓜洗净去去瓤，去籽切段。
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13. 2H后加入苦瓜。
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14. 2.5H后加盐。
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15. 加鸡粉调味。
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16. 听到嘀声提示音，断电装碗即可享用。
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17. 成品图。
小贴士
1：黄豆如果没有泡发，可以跟龙骨一起煲。精灵的黄豆已经泡发好了，所以是后来再放煲锅的。
2：苦瓜易熟，最后加入即可。
3：此款汤水，也是广东各餐厅主推的夏日靓汤哟。
2：苦瓜易熟，最后加入即可。
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