凉瓜黄豆煲龙骨汤
10.2万热度
95收藏
收藏
|
汅伊尘义客饶义
你知道凉瓜黄豆煲龙骨汤吗?这样做,才最正宗
时间: 1-2小时
食材
猪龙骨
700g
黄豆
100g
苦瓜
200g
料酒
15ml
盐
3g
生姜
20g
鸡粉
1g
步骤
-
1. 各式食材准备。 -
2. 剁块的龙骨，用淡盐水浸泡2小时，中间换水2，3回。
-
3. 黄豆加清水浸泡。
-
4. 浸泡出血水的龙骨，冷水下锅，加姜两片，少许料酒焯水。
-
5. 焯水好的龙骨，在流动的水下冲净干净沥水。
-
6. 泡好的黄豆，挑出坏豆，洗净沥水。
-
7. 龙骨，姜片倒入炖锅中。
-
8. 加入料酒。
-
9. 加热水，放入电炖锅中。
-
10. 启动电源键，选择肉类3H。
-
11. 1.5H后加入黄豆。
-
12. 苦瓜洗净去去瓤，去籽切段。
-
13. 2H后加入苦瓜。
-
14. 2.5H后加盐。
-
15. 加鸡粉调味。
-
16. 听到嘀声提示音，断电装碗即可享用。
-
17. 成品图。
小贴士
1：黄豆如果没有泡发，可以跟龙骨一起煲。精灵的黄豆已经泡发好了，所以是后来再放煲锅的。
2：苦瓜易熟，最后加入即可。
3：此款汤水，也是广东各餐厅主推的夏日靓汤哟。
2：苦瓜易熟，最后加入即可。
3：此款汤水，也是广东各餐厅主推的夏日靓汤哟。