枣泥酥
6.4万热度
98收藏
收藏
|
唐僧耍流氓依通
这个枣泥酥没有加黄油，也没有加猪油，为了达到酥脆的效果，加了两个蛋黄，做好之后效果还是不错的，为了消化枣泥，连着做了两次，第一次的皮厚了些，放了一天后没有那么酥脆了，第二次皮薄些，放了一天后还是挺好。这个枣泥也是自己做的，红枣本身糖份很高，就没有另外加糖，不加糖的枣泥带着点酸甜，做点心更有滋味呢，如果想要更好的效果，可以加些猪油或是黄油
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
大豆油
50g
枣泥馅
适量
奶粉
30g
蛋黄
2个
步骤
-
1. 面粉里打入两个蛋黄 -
2. 加入奶粉和食用油
-
3. 拌匀后慢慢加入温水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时左右
-
4. 静置好之后。擀开。
-
5. 对折之后再对折，可以和千层饼一样
-
6. 擀开，重复对折一次再擀开成约0.3cm厚
-
7. 用切划分成5cm左右的小方块
-
8. 提前做好的枣泥馅
-
9. 取一块面皮，放上枣泥馅
-
10. 面皮把枣呢馅包起来，对折口朝下
-
11. 全部做好之后，刷上蛋液，洒上芝麻，烤箱预热，上下层180度，30分钟左右即可
小贴士
烤箱温度不是绝对的，但温度不宜太高，太高烤的时候低部容易裂开。
这个没有写加多少温水，加水的时候慢慢加，先让面粉成絮状，再稍加些和成面团，面团软点容易操作一些。
这个没有写加多少温水，加水的时候慢慢加，先让面粉成絮状，再稍加些和成面团，面团软点容易操作一些。
相关菜谱
-
《本宫明白了》枣泥酥饼
戎青旅半醒1.6万热度98收藏 -
枣泥酥饼
X教授exclusive5.9万热度180收藏 -
枣泥酥
傲旋丿龙靡丶凤舞6.5万热度98收藏 -
枣泥酥皮
荀伊人淡雅泪8.4万热度92收藏 -
枣泥酥皮月饼&枣花酥
骨牌倒了7.1万热度138收藏 -
枣泥酥
纹澜构诙沿3.8万热度129收藏 -
白皮枣泥酥
请你吃颗子弹哇5万热度98收藏 -
香甜枣泥酥-烘焙新手也可以做到
丑圛袁命题寿7.7万热度88收藏