枣泥酥球
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这款枣泥馅的酥球，操作起来非常简单，在一个小时之内就能轻松制作完成，非常适合作为下午茶小点或早餐时食用。而且存放时间也比一般糕点好存放，装保鲜袋常温保存即可。枣泥是自制的，吃起来也比较放心。
食材
中筋面粉
75g
低筋面粉
60g
玉米油
50g
自制馅
适量
糖粉
10g
清水
30g
步骤
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1. 制作水油皮：中筋面粉75克过筛，与糖粉10克，玉米油25克及清水30克倒入玻璃碗中， -
2. 揉成面团，即为水油皮，醒20分钟，
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3. 制作油酥：低筋面粉60克过筛，倒入玉米油25克，
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4. 揉成团即为油酥，醒20分钟，
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5. 硅胶垫上加少量干面粉，将水油皮，用手按压成饼，放上油酥，
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6. 均匀收口，
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7. 用擀面杖擀长，
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8. 折三折，
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9. 擀成薄片，
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10. 从短边处卷起，
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11. 切分成9份，
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12. 切面朝上，
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13. 擀成圆皮，放上枣泥馅，
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14. 均匀收口，
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15. 全部做好后，放入垫了油纸的烤盘内，
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16. 入烤箱，中层，上下火，180度，烤25分钟，
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17. 烤好的枣泥酥球。
小贴士
自制的枣泥馅，冷藏后比较硬，需要彻底软化后再用。油皮面要醒够时间再用，更容易操作。
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