猪肝血蒜
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韩真zZ
潮汕地区的年夜饭跟其他地方的最大不同是一定要有蒜。在潮汕发言中，蒜与算谐音，民间总将“合算”、“有钱算”相连在一起，我们会边吃边说：“吃蒜，有钱藏；吃蒜，新年万事合算。”很是喜庆的O(∩_∩)O哈哈~猪肝是饭桌上不太常见的家常菜，但是猪肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品。它有补肝明目，养血的效用，赶快来学一招吧。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
150g
猪血
100g
大蒜
50g
芹菜
20g
油
适量
鱼露
适量
味精
适量
上汤
适量
步骤
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1. 将猪肝灼烫一下。 -
2. 将猪血切块。
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3. 将大蒜洗净切段。
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4. 将芹菜洗净切段。
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5. 热油锅。
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6. 放入大蒜。
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7. 放入芹菜，煸炒出味。
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8. 放入猪肝。
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9. 倒入适量的上汤。
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10. 放入猪血，焖煮5分钟。
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11. 加入适量的鱼露。
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12. 加入适量的味精。
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13. 炒匀，即可关火。
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14. 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
加入上汤更入味。
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