蒜苔熘猪肝
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疤猜门嘿瞬
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。另外， 补血， 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。还可以有效 去除毒素 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。再配上蒜苔，效果更加，喜欢的看看：
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
400g
油
适量
盐
适量
老抽
2g
生抽
10g
胡椒粉
1g
淀粉
适量
鸡精
1g
步骤
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1. 准备猪肝和蒜苔。猪肝反复冲洗放盆中，加适量白醋泡最少30分钟，然后放水龙头下面反复冲洗净，备用。蒜苔切段洗净备用。 -
2. 猪肝控净水，切片，加适量的盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，抓匀，腌制20分钟。
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3. 锅里多加点油，油温五成热，将控净水的蒜苔过一下油，捞出备用。
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4. 油锅里加猪肝滑一下油。
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5. 全部捞出控油，装盘备用。
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6. 锅里加3克油，20克清水，盐2克，鸡精3克，胡椒粉1克，糖1克，生抽10克搅拌汤汁烧开。
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7. 下猪肝和蒜苔翻炒均匀。
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8. 水淀粉勾芡出锅。
小贴士
腌制猪肝的时候，淀粉不要太多，大约一匙就可以。猪肝和蒜苔过油时间不要过长。
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