蒜苔爆猪肝
8.4万热度
775收藏
收藏
|
拿个橘子跑
老公喜欢吃猪肝，我又不爱喝猪肝汤，所以总是选择爆炒的方式。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
300g
蒜苔
300g
食油
适量
食盐
适量
料酒
适量
生姜
2片
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
1勺
小米椒
5个
步骤
-
1. 猪肝浸泡十分钟后切片，用淀粉、食盐、生抽、姜丝腌制 -
2. 蒜苔洗净切段。
-
3. 小米椒对半剖开。
-
4. 热油锅，倒入猪肝大火迅速用筷子划开。
-
5. 猪肝炒至变色时下小米椒翻炒均匀后铲起备用。
-
6. 锅内留底油，倒入蒜苔用食盐调味炒至断生。
-
7. 倒入猪肝炒至全熟，用蚝油调味即可。
小贴士
猪肝不可生吃，一定要炒至全熟。