滑熘猪肝
5.4万热度
62收藏
收藏
|
魂梦归他处殳
中医认为:猪肝性温，味甘苦，有补肝，益血明目的功效，它含有丰富的铁元素和维生素A，现在就来做一道这营养美味的熘猪肝。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜猪肝
200g
白酒，醋
各1勺
料酒，生抽，味极鲜酱油
各1勺
淀粉，胡椒粉，白糖，盐
各少许
老干妈辣酱
1小勺
葱姜蒜
各少许
色拉油，味精
适量
青椒
一个
洋葱
半个
步骤
-
1. 先处理下猪肝，用白酒和醋抹在猪肝上静置10分钟，这样是为了杀菌和去腥味 -
2. 10分钟后把猪肝冲洗干净，切薄片
-
3. 切好的猪肝加生抽，味极鲜，料酒，胡椒粉，淀粉，糖，少许盐抓拌均匀，腌制10分钟左右
-
4. 把洋葱和青椒切成块状
-
5. 取一不粘锅，热锅冷油
-
6. 待油烧至七八成热时放入猪肝，滑炒变色七八分熟即迅速捞出控油
-
7. 锅内留少许油放入葱姜蒜煸香后放入洋葱和青椒翻炒至微变色，
-
8. 这时放入猪肝，加入老干妈辣酱，一丁点盐，味精快速翻炒出锅
-
9. 一盘鲜香微辣，营养美味的滑熘猪肝出锅，一点腥味都没有，而且经过淀粉的腌制，猪肝很滑嫩哦，好不好有待你来验证
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度
相关菜谱
-
美丽女人三分靠打扮，七分靠保养——【菠菜枸杞熘猪肝】
辗悍俸痹哟8万热度14收藏 -
香辣过江滑猪肝
旧爱时光庚2.9万热度191收藏 -
手掰猪肝
戎青旅半醒7.6万热度158收藏 -
金针菇炒猪肝
靴子猫multitude12.1万热度784收藏 -
猪肝滑炒雪豆
弟怰古元英云8.4万热度172收藏 -
熘炒猪肝
精致时光_5.7万热度775收藏 -
多加这种配菜,炒出来的猪肝味道不输饭店,口感嫩滑关键还无腥味
心事stillness8.5万热度1万收藏 -
爆炒猪肝丨保持肉质滑嫩的秘诀在这里！【微体兔菜谱】
沈押韵的悲伤17.1万热度15收藏