滑熘猪肝
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唐僧summary
猪肝一周吃一次，对眼睛好，补血。
食材
猪肝、洋葱、胡萝卜、辣椒、蒜、姜、料酒、老抽、蚝油、糖、啤酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 猪肝加陈醋、水浸泡半小时，去血水。 -
2. 切片，加料酒、盐、生粉抓匀。
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3. 开水焯水，关火，闷五分，捞出，嫩。
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4. 配料。
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5. 热锅凉油，下姜、蒜、花椒，洋葱丝，炒变黄色。
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6. 下猪肝、辣椒，炒去水份。
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7. 下老抽、蚝油、胡椒粉，加啤酒、糖，微炒焖，收汁。
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8. 出锅！
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