蒜苗炒猪肝
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安秋绿光
以前做过青椒炒猪肝，很好吃，这次试试用蒜苗炒，想不到味道也不错。发现蒜苗很适合炒荤类，放一点蒜苗，味道香多了。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
淀粉
适量
姜片
适量
蒜苗
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 所有材料准备，猪肝提前用水泡1小时 -
2. 蒜苗里的蒜青切圈，蒜苗切成4cm长斜段
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3. 猪肝切薄片，用少许盐、料酒、酱油、淀粉腌制10分钟
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4. 锅里放油烧热，下猪肝划散，炒至变色
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5. 把炒好的猪肝盛出备用
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6. 锅里再放油煸香姜片和蒜青
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7. 然后放入猪肝翻炒一会儿
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8. 倒入少许蚝油炒均
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9. 加入适量盐翻炒均匀
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10. 最后放入蒜苗炒软即可出锅
小贴士
猪肝最好提前用不泡1小时，中间要多次换水
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