胡萝卜蒜苗炒猪肝
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1、猪肝的营养价值：猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。其中还含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。有着丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。2、食疗作用：经常吃猪肝可以补血，贫血的女性朋友们多吃些猪肝，可以有效的补充气血。猪肝中丰富的维生素a，常吃可以保护视力。眼睛疲劳、眼睛近视、长时间面对电脑工作的上班族朋友可以经常吃。猪肝中含有维生素c，可以增强免疫力。
时间: 10分钟内
食材
熟猪肝
400g
胡萝卜
250g
蒜苗
150g
花生油
适量
盐
1g
大葱
15g
姜芽
20g
海天生抽
适量
步骤
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1. 食材：熟猪肝。 -
2. 食材：自家花盆栽种的蒜苗。
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3. 食材：胡萝卜。
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4. 食材：大葱切葱花备用。
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5. 食材：姜芽切片备用。
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6. 蒜苗切寸断备用。
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7. 胡萝卜斜刀切片备用。
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8. 熟猪肝切片备用。
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9. 热锅凉油，油热加入姜片、葱花煸香。
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10. 加入胡萝卜片。
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11. 胡萝卜片煸炒至七呈熟。
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12. 加入熟猪肝。
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13. 顺锅边加入适量生抽翻炒至熟。
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14. 出锅前加入蒜苗、加入1g盐翻炒均匀可出锅。
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15. 好吃不腻的炒肝上桌了。
小贴士
贴心小提示：1、单独拌猪肝吃太腻，搭配点蔬菜既营养又不腻。2、熟猪肝本身是咸的，在烹饪时加少许生抽和盐，是激发配菜与猪肝混搭出来的香味。