胡萝卜蒜苗炒牛肉
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一灯大师
饭菜做多了有时真不知做什么，太复杂的不会，冰箱里胡萝卜是常年不断！胡萝卜和牛肉炒菜很下饭，配上蒜苗更有滋味！也可配青椒、杏鲍菇，一样美味！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
150g
胡萝卜
2根
蒜苗
1根
大葱
半根
生姜
适量
大蒜
2-3粒
盐
适量
白胡椒粉
1g
花椒粉
1g
生抽
5g
味极鲜酱油
5g
步骤
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1. 牛里脊肉解冻。 -
2. 胡萝卜两根，蒜苗一根，分别洗净。
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3. 大葱半根，蒜和生姜适量。
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4. 把牛肉切薄片，葱姜蒜切片。
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5. 胡萝卜和蒜苗斜切。
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6. 热锅凉油，放入切好的牛肉片大火翻炒。
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7. 血水炒干放入葱姜蒜翻炒，接着放入盐少许，白胡椒粉和花椒粉各1克左右，生抽5克左右翻炒均匀。
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8. 炒好的牛肉滑出。
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9. 锅留底油倒入胡萝卜翻炒变软。
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10. 加入蒜苗，放少许盐，翻炒。
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11. 倒入炒好的牛肉翻炒均匀。
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12. 放少许味极鲜酱油翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炒牛肉时油可以适当多一些，炒胡萝卜就直接用底油。牛肉要大火快炒，不然就炒老了。
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