葱香胡萝卜丝小炒牛肉
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寄玉丝
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
250g
红烧牛肉
150g
油
适量
盐
适量
卤汁
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
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1. 胡萝卜切成丝，好红的胡萝卜！ -
2. 牛肉切成块
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3. 蒜头切片，葱切细。
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4. 这是卤块，一会儿要用的。
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5. 先把萝卜丝略炒， 去掉点水分。
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6. 热油炒香蒜片。
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7. 加入牛肉炒香。
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8. 加入胡萝卜丝一起大火翻炒。
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9. 加入卤汁块炒化开，撒上一点儿盐调味。
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10. 炒至胡萝卜入味撒上葱花即可。
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11. 装盘上菜了！
小贴士
胡萝卜前面已经略炒过，所以后面炒的时候只要炒至入味就可以了。