胡萝卜双笋炒腊肉
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半窗疏影洋
很久没有吃莴笋了。这两天看到电视上有很多介绍吃的节日，很多四川的口味，四川的声音，又让我想起了小时候吃的川菜，炒香莴笋就是其中之一，好嘛！今天就做一个胡萝卜双笋炒腊肉，回味一下川味。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
1根
胡萝卜
1根
春笋
100g
腊肉
50g
油
适量
盐
适量
干辣椒
1个
花椒
适量
黑木耳
适量
步骤
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1. 莴笋去皮，切成薄片 -
2. 胡萝卜去皮，切成薄片
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3. 木耳用水泡发，撕成小片
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4. 春笋切片
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5. 腊肉切片
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6. 干辣椒切碎，花椒粒十几粒
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7. 汤锅烧开水，放入木耳烧熟，取出
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8. 炒锅放油，中火。放入干辣椒和花椒，爆香。去掉辣椒和花椒，只留下油
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9. 放入腊肉，快炒至熟。取出
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10. 放入胡萝卜片翻炒
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11. 放入莴笋片和春笋片，一起翻炒
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12. 放入木耳和腊肉，翻炒一下，加盐和鸡精调味。
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13. 胡萝卜双笋炒腊肉完成。
小贴士
辣椒和花椒在油里煎好后去掉，这样吃起来麻辣，但没有辣椒和花椒，爽口一些。
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