蒜苗炒猪肝
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咖啡斩之碎梦喟
猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处，不够也不能多吃，只能偶尔吃一下。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
180g
蒜苗
80g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
蚝油
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好主料 -
2. 猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。切成薄片
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3. 锅中放入葱，姜，料酒水煮开
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4. 煮开后放入切薄片的猪肝在沸水煮一分钟
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5. 多洗几遍，保证猪肝清爽
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6. 猪肝用盐，糖，耗油抓匀腌渍十分钟
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7. 锅中放入食用油，油温高放入蒜苗煸炒
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8. 放入猪肝一起煸炒
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9. 放入盐，鸡精，翻炒一下
小贴士
猪肝不能一味要求软嫩，这样炒口感很好，虽然不是那种半生不熟的嫩，但是很好吃，宁愿吃熟的也别吃半生不熟的！