苦瓜酿肉馅
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赫敏
超赞的苦瓜酿肉,这样做苦瓜一点也不苦,这样做简单又好吃
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
油
适量
盐
适量
肉馅
100g
淀粉
80g
鸡精
3g
步骤
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1. 苦瓜洗净切30厘米宽的段； -
2. 用到挖去中间的瓤里面抹上一层干淀粉，防止肉馅的脱离；
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3. 上次做包子剩的肉馅里加入鸡蛋一个、淀粉30g搅拌均匀;
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4. 苦瓜的中间放入肉馅，摆放在烧热油的平锅里煎三分钟定型；
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5. 锅里放少许清水，盖上锅盖焖5分钟烧干锅里的水，取出装在平盘里；
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6. 兑好水淀粉、放入少许盐、鸡精；
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7. 锅里放少许油烧热，再倒入水淀粉烧开成黏糊状后倒入放在盘中的苦瓜上即可
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8. 做好的苦瓜酿肉馅。
小贴士
1、苦瓜在去瓤的时候最好把里面的那层白膜去掉，可以减少苦味；
2、做酿肉馅苦瓜，要把里面抹上一层干淀粉，这样可以避免里面馅的脱落；
3、烹制的时候锅里浇一点水，便于更快的成熟。
2、做酿肉馅苦瓜，要把里面抹上一层干淀粉，这样可以避免里面馅的脱落；
3、烹制的时候锅里浇一点水，便于更快的成熟。