肉末苦瓜
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继诿茁虐儇
好吃
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
300g
油
适量
盐
适量
红油豆瓣酱
适量
瘦猪肉
50g
生姜
适量
酱油
适量
豆豉
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净，去瓤后切成细条。 -
2. 放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。
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3. 红辣椒洗净切细条。
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4. 瘦猪肉切成肉末。
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5. 锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。
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6. 倒入切好的肉末，翻炒至熟。
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7. 倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。
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8. 倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。
小贴士
1、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，可去除部分苦味。
2、此菜因为使用了红油豆瓣酱，无需再放精盐。
2、此菜因为使用了红油豆瓣酱，无需再放精盐。