肉末苦瓜条
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气鬼宿命的猫猫漎
苦中有咸,咸中有辣，辣中有苦，丰富的口感很过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1个
猪肉末
50g
红尖椒
半个
豆瓣酱
10g
料酒
15ml
葱末
5g
姜末
5g
白糖
5g
生抽
10ml
油
30ml
步骤
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1. 准备好食材. -
2. 苦瓜对半切开去籽
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3. 切成1cm宽，5cm长的希，加盐腌制10分钟，炒前倒出析出的汁，红椒切条，肉切末，葱姜切末
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4. 大火烧热油，放入肉末炒散，加入料酒、白糖、酱油、豆瓣酱、葱姜末炒出香味
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5. 放入苦瓜条翻炒，使味道渗入，出锅前加红椒条翻炒。
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6. 盛出
小贴士
炒前加盐腌可以减少苦瓜的苦味