茄子夹肉
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花颜与夏卫蒋
外酥里嫩的茄子夹肉,这样做才好吃,赶快收藏起来吧!
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
肉糜
200g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
生粉
适量
酱油
适量
糖
适量
耗油
适量
葱花
适量
步骤
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1. 茄子切片，两片之间不要切断 -
2. 洗净沥干水分
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3. 肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀
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4. 两片茄子之间加入肉糜，不要太多
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5. 碗里放点生粉，加水调成糊状
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6. 夹好肉的茄子沾上调好的生粉
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7. 放油锅里炸
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8. 炸好的茄子盛在碗里
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9. 等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮
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10. 加糖
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11. 放点耗油
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12. 青椒洗净切块
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13. 放入青椒，翻炒均匀即可
小贴士
在炸的时候，沾有生粉的一面放油里先炸