西芹花生拌香片
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汤圆dean
最近很喜欢吃西芹，水灵灵的，清脆可口，炒拌都很美味，又能降压，买一棵能做好几道菜，用西芹拌煮花生是一个很经典家常的小拌菜
时间: 30分钟-1小时
食材
西芹
150g
花生
100g
香片
120g
盐
3g
味精
2g
花椒
10粒
大料
1颗
花椒油
3ml
芥末油
2ml
香油
2ml
胡萝卜
15g
辣椒油
1茶匙
大蒜
3瓣
步骤
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1. 花生提前泡一夜至涨大 -
2. 花生投净，锅内加清水，加盐，大料，花椒 将花生煮熟，并浸泡入味
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3. 西芹和胡萝卜切丁
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4. 开水焯烫西芹和胡萝卜
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5. 焯完投凉控干
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6. 香片（即五香豆腐干）一块
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7. 豆干切丁，与西芹丁和胡萝卜丁，煮熟的花生同一个容器
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8. 放少量盐，味精，辣椒油，蒜末，香油，芥末油，花椒油，搅拌均匀
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9. 装盘
小贴士
花生提前浸泡体积会涨大，花生煮熟后不着急捞出，在煮的汤中泡上1-2个小时，更加入味
因煮熟的花生和香片都有咸味，在拌的时候要少放盐
因煮熟的花生和香片都有咸味，在拌的时候要少放盐
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