蒸茄子
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惊鸿照影来关
茄子是餐桌上的家常蔬菜，一般在夏天或初秋时我们都喜欢蒸茄子吃，因为蒸茄子时可以不用在厨房大汗淋漓的炒菜，而且清蒸的茄子也比较清淡。茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等作用。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
姜
2块
剁椒
2小勺
六月鲜
3小勺
香醋
1小勺
香油
1小勺
盐
半小勺
白砂糖
2小勺
步骤
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1. 茄子、姜 -
2. 茄子切段，姜切片
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3. 将要段的茄子放入碗内，放入切片的姜，放入蒸锅，水开后蒸7分钟
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4. 筷子能插入茄子即熟了
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5. 另取一块姜，将姜切成沫
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6. 在蒸茄子时，取一小碗，放入姜沫，2小勺剁椒，半小勺盐，2小勺糖
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7. 再放入3小勺六月鲜，1小勺醋，1小勺香油
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8. 将调料拌匀备用
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9. 将蒸好的茄子取出，用筷子将茄子拨开成条状
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10. 将茄子条放入一碗内，倒上调好的汁
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11. 蒸茄子做好了，吃时可以拌一下
小贴士
1.茄子性凉，在做菜时我们都会放些姜或蒜，调料中放姜或蒜，可以根据自己的喜好随意选用
2.做好的调料，可以与蒸好的茄子拌着吃，也可以用蒸好的茄子蘸着调料吃
2.做好的调料，可以与蒸好的茄子拌着吃，也可以用蒸好的茄子蘸着调料吃