京酱茄条
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迷乱花海巢
酱香浓郁，鲜咸可口。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
猪肉
50g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
葱姜末
适量
鸡精
适量
黄酱
适量
五香粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 茄子切长条，撒少许盐，略腌一下。 -
2. 猪肉切小丁。
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3. 茄子裹上面粉。
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4. 锅里放油烧热，下茄子煎成微黄色。
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5. 熟透装盘。
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6. 过放少量油，下入肉丁煸熟。
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7. 加入葱姜末、五香粉、黄酱、料酒、鸡精炒香。
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8. 倒在煎好的茄条上即可。
小贴士
茄条要沾满面粉，否则茄子吃油太多。