京酱肉条
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狙量谜队临
帝都的味道！
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
300g
大葱
1颗
豆腐皮
1张
甜面酱
20g
盐
1小勺
鸡精
半勺
糖
1勺
料酒
1小勺
淀粉
1小勺
步骤
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1. 猪肉切半成肉丝备用。 -
2. 加入盐与鸡精。
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3. 放入料酒拌匀。
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4. 再加入少许淀粉与清水拌匀醃制15分钟。
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5. 大葱切细备用。
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6. 甜面酱加入少许盐，糖，鸡精，水稀释搅匀备用。
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7. 锅烧热后加稍多油，油温五成热时放入醃制好的肉丝变为白色后倒去多余油分。
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8. 将稀释后的甜面酱放入肉丝中翻炒均匀。
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9. 待汤汁收干后起锅装盘。
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10. 最后将豆腐皮切成大小合适的片，里面卷上肉丝与葱丝。
小贴士
甜面酱已有咸味，盐量酌量添加